le grès fut découvert au XVe siècle avant notre ère, par les chinois qui cherchaient à produire des contenants étanches. C’est une étape importante de l’histoire de la céramique entre la poterie poreuse et la porcelaine.
Le travail du céramiste Ernest Chaplet sur les céramiques chinoises fait découvrir à l’Europe le grès dans la deuxième moitié du XXe siècle. Le Japon, où la céramique est un art à part entière, a fortement influencé la céramique contemporaine de 1900 à nos jours.